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エルダーフラワーコーディアルを作ろう!

エルダーフラワーというハーブ、聞いたことはありますか?

エルダーフラワーとは、呼吸器に良い、デトックス作用がある、気持ちを鎮める作用がある、などと言われていて、人気のハーブです。

エルダーフラワーで作るコーディアル(シロップのことです)は、ハーブショップなどで取扱いがあり、マスカットのような爽やかな香りで、こちらも人気があります。

この「エルダーフラワーコーディアル」を、手作りしてみませんか?

厳密には、コーディアルに使われるエルダーフラワーは、日本名「西洋ニワトコ」で、あまり身近に手に入るものではないのですが、

私たち北海道民のすぐ近くには「蝦夷ニワトコ」という、よく似た種類の木があり、この蝦夷ニワトコでも、コーディアルを作ることができるんです。

作ったコーディアルは、ソーダで割って飲むのがおすすめ。これから暑くなる季節にぴったりです。

もうすぐ、蝦夷ニワトコが花盛りの季節。

身近な植物を、暮らしに取り入れて楽しみましょう!

講座の詳細

日にち:
2024/5/18(土)

時間:
13:00~15:00 (状況によって前後します)

参加費:
¥2,500

持ち物:
・3リットル程度の蓋付き瓶(梅酒づくりなどに使うもの)
・花を摘んで入れるカゴや袋
・歩きやすい靴
・必要であればメモ帳や筆記用具

内容:
・エルダーフラワーを摘みに行きます
・摘んだエルダーフラワーで、コーディアルの仕込みをします

※ご注意※

季節の手しごとです。

花が咲く時期というのは、正確に予測できるものではありません。

事前に下見をして開催日を決定していますが、予測が外れてしまい、収穫量ができない場合もございますことを、ご了承ください。

また、外に花を摘みに行き、外で仕込み作業を行おうと思っていますが、天気によっては、仕込み作業を屋内で行う場合もございます。

キャンセルについて

開催日の10日前以降のキャンセルは、大変心苦しいのですが、キャンセル代として、参加費分のお振込みをお願いしています。

本講座のキャンセル〆切日は、
2024/5/7(火)24:00です。

事前の準備や材料の手配、運営にかかわる費用や労力などの面で、どうしても、開催直前のキャンセルは負担が大きいのです。

どうか、それらの点をご理解いただき、スケジュールを確保した上で、ご予約を頂けると助かります。

ご了承のほど、どうぞよろしくお願い致します。

お申込みについて

ご予約が必要です。こちらのお問い合わせフォームより、お申込みをお願い致します。