七味唐辛子、使う派ですか？
ハーブソルトやカレースパイスなどで、植物の持つ効能や香りを暮らしに取り入れている方も多いと思います。
では、和風のミックススパイスはどうでしょう？
北海道の人には七味派の人が少ない気がしますが、みなさんは七味にどんなイメージがありますか？
七味唐辛子は、辛い物が好きな人の選ぶもの、というイメージでしょうか？
もちろん、間違いではありません。
でもね、実は、七味唐辛子が辛いのは、香りが飛んでしまっているからなのです。
香りというのは時間と共に弱くなってしまうものなので、調合から時間が経ってしまうと、どうしても辛味が一番に目立ってしまいます。
辛いだけではない七味唐辛子の本当の美味しさを味わうには、調合仕立てであることが大事です。
つまり七味は、自分で作るのが一番なんですよ！
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とは言ったものの、実は、「七味を作る」って、ちょっと乱暴な言い方をしてしまうと、混ぜるだけなのです。
もちろん、美味しい七味には、研究を重ねた絶妙な配合があり、その混ぜ方は簡単には真似できません。
ただ、スパイスの魅力の大部分を占めるのは、香りと風味。
既に混ぜて売られているものよりも、自分で混ぜた方が遥かに香り高く、きっと、「七味って、料理の美味しさを引き出してくれるものなんだ！」と、感じさせてくれると思います。
ただ辛いだけじゃない、香りのご馳走とも言えるオリジナル調合の七味。ぜひぜひ一度、味わってもらいたいです！
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ワークショップでは、
・七味の配合を決めるスパイスたちのご説明
・それぞれの方が自分で配合を決めるお手伝い
を、行います。
シンプルな具材のうどんを用意しますので、七味が出来上がったら、さっそく味わってみましょう。七味の香りが、うどんの味が引き立ててくれるのをその場で感じてもらいたいなと思います。
さぁ、七味が好きな方も、そうでもないけど気になった方も、ぜひ、一緒にスパイシーな時間を過ごしましょう！
自家調合！オリジナル七味を作ろう！
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日にち：
2026/1/18（日）
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時間：
13:00～15:00（進行状況によって前後します）
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参加費:
3,500円（材料費・うどん代込み）
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持ち物:
・大さじと小さじ
・必要であれば筆記用具
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内容:
・七味のお話
・オリジナル七味の調合
・七味をうどんで味わう
※作った七味をうどんにかけて食べますが、うどんにかける量はほんの少しなので、十分な量をお持ち帰り頂けます
※お昼の時間よりも少し遅くなってしまいますが、ぜひお腹をすかせてご参加くださいね！
お申込みについて
ご予約が必要です。材料発注などの都合によりキャンセルポリシーは設けさせて頂いておりますが、お席や材料に余裕があれば、直前でのご予約も、もちろん大歓迎です。
こちらのお問い合わせフォームより、お申込みをお願い致します。
キャンセルについて
開催日の10日前以降のキャンセルは、大変心苦しいのですが、キャンセル代として、参加費分のお振込みをお願いしています。
本講座のキャンセル〆切日は、
2026/1/7(水)24:00です。
事前の準備や材料の手配、運営にかかわる費用や労力などの面で、どうしても、開催直前のキャンセルは負担が大きいのです。
どうか、それらの点をご理解いただき、スケジュールを確保した上で、ご予約を頂けると助かります。
ご了承のほど、どうぞよろしくお願い致します。