ぬか漬けを、食卓に取り入れてみたい！
ぬか漬けを、食卓に取り入れてみたい！という方が増えていますが、「お祖母ちゃんやお母さんから、教わっていない…」という方も、多いと思います。
日本食の定番、みたいな紹介をされることも多い「ぬか漬け」ですが、実は、地域によって暮らしへの浸透具合が違っています。
ここ、北海道においては、ぬか漬けは、昔から身近な食べ物、という訳ではないのです。
私の家にも、伝統のぬか床はありません。いま我が家にあるぬか床は、私が作ったもので、今年で４年目のものです。
お祖母ちゃんやお母さんから引き継いだというぬか床に比べれば、まだまだ全然ひよっこなのですが、
実際にぬか床に触って、匂いを嗅いで、味わってもらって、これから始めるという方の参考にしてもらいたいなと思います。
ぬか床を始めてみたいけど、なんとなく不安という方。
やってみたかったけどなかなかきっかけがなかったという方。
ぬか床の作り方とかやり方は、本やネットに詳しく載っているので、そんなに難しいことはありません。
最初の一回だけ、誰かと一緒にやってみると、暮らしへの取り入れやすさが変わりますよ！
何気ない暮らしの知恵や経験を、ぜひ共有していきましょう！
※この講座はオンラインではありません。主催者側でも出来る限りの配慮を行いますが、参加者の方も、体調管理やマスクの着用など、ご協力をお願い致します。※
講座の詳細
日にち:
2021/4/11（日）
時間:
13:00～15:00（進行状況によって終了時間の前後あり）
参加費:
2,500円（材料費込み）
持ち物:
・マスク
・エプロンと手拭き
・必要な方はメモ帳や筆記用具
（ぬか床のモトをお持ち帰り頂きます。容器は、ご自宅に帰ってから、ちょうど良いものを探してみてください）
内容 :
・ぬか漬けって何？
・ぬか床の仕込み方
・ぬか床のお世話の仕方
・困ったときの対処法