七味唐辛子、使う派ですか？
私は、子供の頃に、卓上にあった七味が気になって気になって、案の定かけ過ぎて、食べていたうどんをダメにした経験があり（笑）、それ以来、そんなに使わない派です。
そんな私なのですが、大人になって調味料づくりが好きになり、カレースパイスやハーブソルトを自分で調合して使うようになって、じゃあ、和風のミックススパイスはどうなんだろうって思うようになりました。
そこで、七味も自分で調合してみたところ、これが、過去のトラウマを覆すほど、素晴らしかったんです！
七味って、こんなに香り高く、料理の美味しさを引き出してくれるものなんだ！と気づくことができました。
実は、「七味を作る」って、ちょっと乱暴な言い方をしてしまうと、混ぜるだけなんですね。
もちろん、美味しい七味には、研究を重ねた絶妙な配合があり、その混ぜ方は簡単には真似できません。
ただ、スパイスの魅力の大部分を占めるのは、香りと風味。
既に混ぜて売られているものよりも、自分で混ぜた方が、遥かに香り高いのです。
ぜひぜひ一度、香りが主役の七味を、味わってもらいたいなと思います。
＊＊＊
ワークショップでは、
・七味の配合を決めるスパイスたちのご説明
・それぞれの方が自分で配合を決めるお手伝い
を、行います。
出来上がったら、それぞれの七味を うどんで味わってみましょう！
うどんの具材はシンプルにして、七味の香りが、うどんの味が引き立ててくれるのを感じてもらいたいなと思います。
さぁ、七味が好きな方も、そうでもないけど気になった方も、ぜひ、一緒にスパイシーな時間を過ごしましょう！
我が家の七味を作ろう！
－－－－－－－－－－－－－－－
日にち：
2022/1/10（月・祝）
－－－－－－－－－－－－－－－
時間：
11:00～13:00（進行状況によって前後します）
－－－－－－－－－－－－－－－
参加費:
3,000円（材料費込み）
－－－－－－－－－－－－－－－
持ち物:
・大さじと小さじ
・必要であれば筆記用具
・マスクなど（唐辛子の粉末などを扱うので）
－－－－－－－－－－－－－－－
内容:
・七味のお話
・我が家の七味の調合
・七味をうどんで味わう
（作った七味をうどんにかけて食べますが、うどんにかける量はほんの少しなので、十分な量をお持ち帰り頂けます）
お申込みについて
ご予約が必要です。こちらのお問い合わせフォームより、お申込みをお願い致します。