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大人の自由研究!自家製の純米酢を作ろう!

日時
Date(s) - 2019/07/28
10:00 AM - 3:00 PM

カテゴリー

━━イベントの詳細はここから━━


大人の自由研究!自家製の純米酢を作ろう!

ご好評をいただいている「大人の自由研究・純米酢作り」を、また今年も開催いたします!この夏、お酢を手作りしてみませんか?

お酢は、ごくごく身近な調味料ですが、どのようにできているのでしょう?改めて考えてみると、意外と知らないものです。味噌・醤油とは異なる、お酢の発酵。大人の自由研究感覚で、挑戦してみましょう!

ただ…この自家製純米酢、1つ、ご注意があります。

味噌、醤油、みりんなどの発酵調味料は、家庭で作ってもあまり失敗しにくいです。ところが酢は、家庭で作る場合、失敗も大いにあり得ます。この辺りが、手前みそのように各家庭での手作りが広まらない理由の一つでもある訳ですね。

もちろん今回は、失敗しにくいレシピで作ります。ですが、お世話の状況や環境次第で、どんな事件が起こるかわかりません。ぜひ、実験のような感覚で、ご参加いただければ嬉しいです。うまくいくかどうかのワクワクも楽しめるよ、という方は、ぜひ一緒にお酢作りをしてみましょう!( ´ ▽ ` )ノ

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講座の詳細
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内容:
・お酢の座学
・自家製酢の試飲(赤ワインビネガー、白ワインビネガー、果実酢など、全部で9種類!)
・純米酢の仕込み

日にち:
2019/7/28(日)

時間:
※ご要望にお応えして、10時からの会と13時からの会の、2回の開催となりました!お申込みの際は、開始時間のご確認をよろしくお願いします。

1.10:00~12:00(作業の進み具合で前後します)

2.13:00~15:00(作業の進み具合で前後します)

場所:
札幌市北区篠路「空と大地のヨガ」

持ち物:
・酢を仕込む瓶(1リットル以上入るもの、瓶の口が広いもの)
・筆記用具

料金:
3,500円(材料費込み、お酢の試飲、1ドリンク付)